BLOCKCHAIN Y LOS RETOS PARA LA CADENA ALIMENTARIA: PERSPECTIVAS
percepções
DOI:
https://doi.org/10.26853/Refas_ISSN-2359-182X_v10n03_04Palabras clave:
Costes de transacción, Cultura organizativa, Estrategia de colaboración, . Tecnología disruptivaResumen
El interés por la transparencia en las relaciones y procesos del ecosistema de la cadena de suministro, el fomento de la credibilidad y el aumento de la confianza, además de la reducción de los costes de transacción son algunos de los beneficios que las empresas vislumbran con los avances de las aplicaciones de la tecnología blockchain (TB). Sin embargo, los estudios sobre los beneficios de blockchain para la cadena alimentaria son aún incipientes. Este artículo pretendía examinar la propensión a implantar blockchain e identificar las principales contribuciones a la nueva percepción de la teoría de costes de transacción de la era digital en el ecosistema de la cadena alimentaria. En este contexto, se llevó a cabo un estudio de caso con tres empresas del sector alimentario, mediante entrevistas directas a directivos, basadas en un guión semiestructurado. Sin embargo, se realizó un análisis de contenido en profundidad de dos entrevistas, considerando únicamente las empresas que operan con la perspectiva de la tecnología blockchain, obteniendo como principales resultados 12 subcategorías relacionadas con los constructos de la investigación, siendo Trazabilidad, Transparencia, Comunicación efectiva, Negociación distributiva, Calidad, Liderazgo en costes, Estrategia colaborativa, Capacidad competitiva, Cultura organizacional, Aportación de valor, Gestión de procesos y negocio y Residuos. Se observó que las subcategorías "capacidad competitiva" y "gestión de procesos y negocios" eran las principales preocupaciones comunes de los directivos. Además, cuando se analizó la conexión entre las subcategorías, se percibió que existe una mayor interacción entre la gestión de procesos y negocios con la capacidad competitiva, la cultura organizativa, la adición de valor y los residuos. Por último, se consideró que las aplicaciones de la tecnología blockchain siguen estando muy relacionadas con la percepción de la trazabilidad y el control de los productos (o servicios), ya que puede contribuir al mantenimiento de los procesos y a unas relaciones más transparentes entre la cadena (actores) y el mercado, además de reducir costes.
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